白鹭：我们对北欧料理乃至西方料理，都有一种刻板印象，这种印象无非是由生冷，简单，无味等略带“不好吃”色彩的词语组成，但当你去北欧体验之后，才会发现北欧料理远比想象中的美味。
如果说芬兰这趟寻找美食的旅程给我最大的感悟是什么：我想应该是让我打破了偏见，它让我知道了这个略带忧郁气质的国家也拥有异常热情美味的食物。
众所周知，来芬兰有一个必须要体验的项目，去森林里采摘野生浆果，摘蓝莓，采蘑菇，如果时间够充沛，在林中来一次野餐，那就真的是再完美不过了，尽情享受一场人与自然结合的美食体验，这样的生活怎么说来的，快活赛神仙。
芬兰采摘蓝莓的过程分享，在之前的推文里有给大家介绍过一些tips。
这次主要想和你们分享在森林中的野餐是一种什么样的体验，以及芬兰的美食是如何馋哭我的。这是一场超出满意值太多的美食寻味的体验，我们在赫尔辛基的努克西奥国家公园里有一次野餐，在图尔库的森林里也有一场野餐。相似的行程，却是完全不同的美味体验。
努克西奥的采摘旅行一开始的时候，我们的向导Pekka一开始就给我们安排了一个小任务：要在林中寻找鸡油菌，我们所采集的鸡油菌将成为我们午餐的一部分。对于大名鼎鼎的鸡油菌，一想到能亲自采摘并把它们吃掉，我们的吃货瘾就上头了，一群人都为找鸡油菌燃起了熊熊的斗志。
雨后的森林，各种菌菇不少，也很容易发现这些长在树根或者是藏匿在草丛中的小蘑菇，整个上午我们都在为了一碗美味的蘑菇汤，不停地弯腰寻找（这大概会治好我这有点突出的腰椎......），双眼也在使劲地放大，不放过任何一个会有蘑菇的角落。
有人说过，如果你想给某人惊喜，那么你要一开始就告诉她，这样她的期待值会随着时间的推移而不停的升高，当你的惊喜出现的时候，她的兴奋值会达到最高。而如果只是在惊喜出现的时刻才让她意识到这是一个惊喜，那她的惊喜只会维持一瞬间，正是一早就知道我们将会有自己采摘的蘑菇汤喝，我们的幸福感在喝到汤的那一刻完全爆棚。
一顿完美的餐食，离不开天时地利人和，微冷的夏末，在努克西奥的林子里，看着熊熊燃烧的炉火在炙烤着大块的鱼肉，*油将肉的香味伴随炭火的味道四溢，末了再来一碗热腾腾的蘑菇汤，汤的鲜美好像还在我的口中回荡，不自觉地咽了咽口水......
作为一个无辣不欢的人，平时是看不上这种“清汤寡水”的食物，然而当我去尝试了与日常不同的口味之后，才惊觉，原来不只有重口味的食物才好吃，每种美食都有自己的独特魅力，我对此竟然毫无抵抗力。
火烤鱼肉就是放了点*油，在火上烤熟，加点盐，简单到连孜然都没有，蘑菇汤更是只放了点盐，果然食物原本的味道就足够俘获人心，各种菜式拥有自己的磁场，在等待着另外的磁场的人去发觉它们互相吸引的地方，此次的森林野餐，我们最爱的必须是那碗蘑菇汤，每个人都喝到一滴不剩，实在美味之极。
在Pekka的神奇小黑屋里吃到的一顿林中餐，是我对北欧料理打破偏见的开始，它们不再是印象里所谓健康的生冷食物，它们也不是没有味道的有机餐，它们成为了别具一格的美食体验，带有冰冷标签的芬兰的食物也可以很温暖，很有味！
都说念念不忘，必有回响，在我恋上了在森林中放纵的滋味后，我们又去图尔库的森林里野餐了一次，而此次的林中餐，竟然让我想到了“浪漫”二字，在林中一个背风的大石头后面，向导老爷爷给我们准备了精致的晚宴。
露天的木桌上铺了深蓝色的桌布，用林中的树枝做了简单的装饰，红白相间的格子布作为餐巾，还细心的插上了几片小绿叶作为点缀，这精致的场景，我觉得如果有人在此求婚我都不觉得意外......
露天的炉火旁，围了一圈的人在等待食物，燃烧的木柴在吱吱作响，*油在热辣的锅里渐渐融化，将切成条的胡萝卜倒入锅中，穿过林间的风将香味带到很远很远，是我印象中十分鲜活的记忆。
作为肉食动物，等鱼肉变熟的过程也是一种享受，闻着略带腥味的鳟鱼变成香喷喷的烧烤鱼肉，现在想来都觉得幸福万分，用天然松木火烤出来的鱼肉自带一股树木的清香，微微烤焦的地方更是烤鱼的精华，再配上老爷爷特制的土豆泥酱，那味道绝了，绝了，绝了。
此情此景，需要一杯酒来助兴，老爷爷特地给我们准备了他家里酿的梅子酒，我在心里呐喊了一声：“是谁说芬兰人不浪漫的，这手段真的是太会了！！！”味道闻起来就很不错的果酒，轻呷一口，味道甜甜的，不烧不冲；伴着微冷的风，还有扑鼻的肉香味，太舒服了，太上头了，这样的晚餐真的太浪漫太幸福了。
两顿林中的野餐经历，已经成为我心中北欧美食的白月光，原因有二，1:芬兰人以一种很原始的烹饪手法让我们吃到了最美味的食物；2:在森林这样舒服自然的环境里用餐，对于我们久居城市里的人来说，这真的是很治愈的旅程。
00:25如果说林中野餐的经历让我打破了偏见，那么学习新北欧料理就是我热爱芬兰美食的第二步，为此我们专门去向新北欧料理大师KimPalhus老师，学习了几道经典又好吃好做的新北欧料理。
其中最爱的当然是稠得像酱汁一样的「青豆浓汤」，那个绵密的味道我至今还念念不忘，芬兰的美食好像有种让人变身技能，让我从一个不吃鱼的人变成了逐渐开始喜爱鱼肉的人，大金老师做的料理更让我开始接受极少调味料的食物，或许这就是新北欧美食的魔力所在，你尝试了之后，才知道食物给人的感觉可以千般不同。
但无论我怎样热爱清淡的美食，都无法更改我作为忠实肉类爱好者的身份，我们去的HKscan深得我心，其他小姑娘是没有一支口红不能解决的事，到了我这里就成了没有什么是一顿肉不能解决的事情，可见肉对于吃货的重要性，介于全国猪肉价格上涨，本吃货已经很久没有正经吃过一顿肉了，此处的HKscan的肉必须拥有姓名。
我们讲过HKscan保持着猪肉最原始本真的味道，看着这热气腾腾新鲜出炉的猪肉，汪涵老师说“翻炒是情感的升温。”看着猪肉块在Matti手中翻滚，我与HKscan的感情也升温也到了沸点，这无敌的香味，真的是隔壁小孩儿都馋哭了，烤肉吃起来！
Tips：
盒马鲜生和热选超市有售，欢迎前去割草~
吃货的眼睛里不应该只有肉食，还应该有零食，作为零食界的翘楚，我想只有芬兰国民巧克力Fazer才足以与我相配。我是一个对巧克力很狂热的人，热爱到什么程度呢，朋友送我礼物不用费心思，买盒巧克力就行了，连我曾经留学时的导师来中国度假时，给我带的礼物都是巧克力......可见巧克力在我心中的地位。
所以来了芬兰，直奔芬兰国民巧克力Fazer位于赫尔辛基市中心的Fazer巧克力店，各种口味的巧克力根本不能移动脚步，分分钟买了一堆奇奇怪怪口味的巧克力，还在现场大肆试吃，不过，我显然是低估了芬兰人的奇葩程度，甘草味巧克力？神奇的酒心巧克力？这刷新了我对巧克力的认知，是在下输了。
Fazer还有藏一个大招，当我们去到Fazer的巧克力体验馆的时候，糖果的甜蜜感觉扑面而来，陈列了Fazer有史以来的巧克力产品，也专门给我们讲解了Fazer的生产历史和巧克力的一些常识。
不过我最喜欢的还是各种口味糖和巧克力的免费试吃，各种奇葩的口味，这里应有尽有，隔壁小孩再一次被馋哭了。
我还去玩了关于巧克力的各种小游戏，3D眼镜体验，趣味转转椅，按比例还原的Fazer生产工厂模型，还有巧克力原料的植物温室，出口处还有一个Fazer产品的大商店，以shopping结束我的巧克力寻味之旅，简直完美。
Tips：对比过市内超市的巧克力价格，贴心推荐，想买伴手礼的就在此处疯狂购买吧，价格更低！
林中野餐，打开了体验美食的新体验方式，与料理大师学习新北欧料理，更是拉近了我与芬兰的美食的距离，特别是吃到肥而不腻的香煎猪肉时，我承认我已经被芬兰美食俘虏。享受的同时也更加认识到芬兰的美食并不单一，他们健康、色彩纷呈、口味多样，令人念念不忘，如果你是个热爱美食的人，来芬兰，你不会失望，绝对会开启你美食的新世界。
人生最好的三种状态:不期而遇，不言而喻，不药而愈……在芬兰你可以真切的感受到：或许会与林中的鹿惊喜相遇，是为不期而遇；体验不同的生活和美食，这种安静祥和的生活让你幸福感达到巅峰，这种无法言说的感悟，是为不言而喻；漫步湖边，穿行林中，让微风轻抚面庞，让晚霞映红瞳孔，这种将所有烦恼付诸一炬的感觉，神清气爽，是为不药而愈……
本次《北欧生活日志》团队芬兰之行由芬兰FoodfromFinland项目全程支持
芬享美食
芬兰食品项目(FoodFromFinland)是芬兰国家官方的芬兰食品饮品行业出口项目，该项目由芬兰经济与就业部以及农林部资助，由芬兰国家商务促进局管理。该计划的目标是增加芬兰的食饮出口，开拓新的市场，并在芬兰创造新的就业机会。
注：文中图片均为实拍
配图/白鹭
文字/白鹭