花生油的功效与作用
提高记忆力
花生油能提高记忆力，因为花生油能为人体补充丰富的磷脂和微量元素锌、维生素E等营养成分，这些物质可以促进脑部发育，也能提高脑细胞活性，能让人们的记忆力明显提高。延缓衰老
花生油含有多种抗衰老的成分，可以延缓脑功能衰退，尤其是花生油中的胆碱，对于改善人体的记忆力具有极其重要的作用。将花生油作为日常食用油，可以有效预防老年痴呆症。增强人体抗疲劳能力
多吃一些花生油，还能增强身体的抗疲劳能力，因为人体疲劳多是身体内乳酸数量过多，而花生油是一种典型的碱性成分，它含有的天门冬氨酸等物质进入人体以后，能加快人体内乳酸代谢，乳酸数量减少以后人体的疲劳感就会随之缓解。美容肌肤
花生油中的维生素E是一种很好的抗氧化成分，对于保护皮肤，防止皮肤皴裂老化等具有重要的作用。
花生油的正确吃法
花生油不能过量吃
虽然它对人体有多种好处，但是平时吃花生油时一定要注意数量，因为花生油是一种高热量高脂肪的食用油，如果人们过量食用，容易加重心血管负担，而且会让脂肪在身体内淤积，容易导致身体出现肥胖，所以正常情况，人们每天食用花生油的数量不应超过50克。
花生油不适合生吃
因为没有经过加热的花生油中含有大量的不利于身体健康的微量元素，如果人们生吃花生油，就会让这些元素进入身体内部，容易导致人体组织细胞病变，对人体健康十分不利。
合理膳食，营养均衡，好油也得换着吃！广垦x颐和园听鹂馆联名皇家贡品有机山茶油富含山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质、维生素、矿物质等多种营养物质，无论对小孩、老人还是孕产妇，都是十分健康的食用油品。
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花生油的食用方法
炸薯条
花生油可以用来炸薯条，准备适量花生油，再准备3到4块土豆，把它们洗净以后，削掉外皮，然后切成均匀的条状放在牛奶中浸泡20分钟，取出以后加入适量食用盐，调匀腌制半小时，再把它们放到冰箱中冷冻两小时。把准备好的花生油放在油锅中加热，等油温升到八成热时，再把冷冻后的薯条直接放到油锅中炸到表面金*出锅沥油即可食用。炒菜
花生油在日常生活中还可以用来炒菜，再用它炒菜的时候，应该先把花生油放到炒锅中加热一会儿，然后再放入少量食用盐，持续加热30秒，然后再放入葱花，炒香以后放入自己喜欢的蔬菜，快速翻炒，炒制过程中加入自己喜欢的调味料，等菜品熟透直接出锅就可以。烘培
花生油还可以制作各种烘焙食品，特别是制作蛋*酥和面包以及桃酥时，都可以加入适量的花生油，这样不单能让做好的烘培食品香脆可口，还会让它的香气特别浓郁，吃起来口感和味道都会特别好。
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