遵循这些简单的烧烤技巧，以获得最佳、简单的烤三文鱼食谱，它将成为您最喜欢的夏季健康晚餐。
最好的烧烤三文鱼这种烤三文鱼的食谱不需要花哨的腌料或多变的方法。所需要的只是优质食材和热烤架。
主要问题是，哪种鲑鱼最好？
我更喜欢野生捕捞的三文鱼，因为它味道更浓，但如果你面对的是温和的鱼迷，优质的农场养殖三文鱼的味道会更醇厚。像任何蛋白质一样，高脂肪的鱼会产生更多的*油味。在野外捕获的三文鱼必须比农场养殖的更辛苦，所以它们往往更瘦，味道更像鱼。
这个烤三文鱼的配料唯一需要的成分是：
一份不错的鲑鱼、国王、奇努克、银鳕鱼或红鲑鱼片*重要*选择带皮的鲑鱼片。稍后将在帖子中详细介绍...
优质油（葡萄籽油的高烟点，或特级初榨橄榄油是不错的选择）
犹太盐
现磨黑胡椒。
如何掌握木炭烤架燃气烤架因其方便和易于控制热量而广受欢迎，但在木炭烤架上，您会真正发现烟熏味和香气，让邻居羡慕不已，希望他们能被邀请过来吃晚饭。
设定标准，Weber的水壶烧烤架与经典的Weber相比已经走了很长一段路。我们的WeberPerformerPremiumCharcoalGrill配有重型钢推车、边桌和丙烷启动器，还配有内置温度计、LCD计时器和安装在推车下方的方便垃圾箱，可将木炭放在触手可及的地方，但不会接触到元素。
如何烤鲑鱼选择您的木炭燃料。因为它们在更高的温度下燃烧并且没有任何有问题的填料或粘合剂，我喜欢由纯硬木制成但形状为熟悉的枕头形状的全天然煤球。从硬木到块状木炭或煤球，如今有许多类型的木炭可用，每种木炭都赋予不同的风味，易于照明，而且持久耐用。煤球现在有多种口味，可以模仿樱桃或橡木、山核桃、豆科灌木等硬木的味道。
不需要打火机液体。避免使用木炭液及其化学味道。取而代之的是，在煤球上面放一个炭烟囱，在底部塞满几块报纸。点燃报纸，然后看着火势和热量上升，自然开始制作煤球。一旦煤球被白灰轻轻覆盖，使用烧烤手套清空烟囱启动器并将煤球煤分配到水壶的底部架子上。
时间提示：计划大约20分钟，让木炭准备好烧烤。
为烤三文鱼加热烤架预热烤架。一旦煤就位，盖上盖子预热烤架，类似于预热烤箱。这大约需要10分钟。
木炭饼能用多久？计划一批80到个煤球持续大约一个小时，根据需要添加更多煤球以增加烹饪时的热量。
小提示：小心地将手放在烤架格栅上方3-4英寸处。当您可以握住您的手进行(3)一千次计数时，烤架就是开始烧烤的合适温度。要非常小心，你永远不想触摸炉排看它是否热！或者，像我一样，看看盖子上的温度计，寻找它的读数为°F。
烤三文鱼的最佳烤架温度在°-°F的热烤架上烤三文鱼。确保烤鱼成功的第一个方法是冒烟的热烤架。在热炉排上将皮肤朝下煮约6-8分钟，以确保鱼（或任何其他蛋白质）不会粘在炉排上，并且一旦完成就可以轻松抬起。
给鱼上油，而不是烤架。与流行的看法相反，不需要给烤架炉排上油。给鱼上油可以提高鱼更容易从炉排中释放出来的机会，让鱼看起来更好吃。同样，像葡萄籽油这样具有高烟点的中性风味油也是不错的选择。
你先烤三文鱼的哪一面？将鲑鱼的第一层皮朝下烤。无论您选择哪种鲑鱼，都可以选择带皮的鱼片或鲑鱼。鲑鱼皮在烤架和鱼肉之间提供了一层安全保护。
盖上盖子。用烤架盖盖住鱼，保持更一致的烹饪温度，创造与烤箱相同的环境。
在烤架上翻转三文鱼翻转一次，你就完成了。为确保鱼能粘在一起并且不会散开或粘在烤架上，请在90%的烹饪时间内将鲑鱼皮朝下烤。
烤三文鱼煮多长时间鱼一开始会粘在烤架上，但大约6到8分钟后，鱼皮会变脆并自然释放，很容易翻到另一边再烤1-2分钟。
烤三文鱼的温度是多少？如何判断烤鲑鱼何时完成。烤鱼是在°F时烹制的，但请记住携带式烹制，一旦您将其从烤架或烤箱中取出，食物将继续烹制。为确保您的鱼不会煮过头，请在温度达到°-°F时将其从烤架上转移，然后静置几分钟，然后剥去鱼皮食用。
配烤三文鱼的酱汁这个简单的三文鱼食谱是一个美味的空白画布，可以用来做酱汁、浇头和莎莎酱，比如：
最好的塔塔酱
*瓜莳萝酱
芒果水果莎莎
迪利奶油脆饼酱
简单的3分钟搅拌机荷兰酱
简单的自制罗勒香蒜酱
番茄鳄梨沙司
5种最喜欢的风味复合*油
最好的烤三文鱼在鲑鱼的肉面涂上大量油，将其90%的鱼皮朝下煮，直到鱼皮很容易从烤架上脱下来，大约6-8分钟，然后再转向鱼肉面2-4分钟。
原料46-8盎司带皮鲑鱼片，约1英寸厚
2汤匙葡萄籽油
2茶匙粗盐
2茶匙现磨黑胡椒
1个柠檬切成楔形
指示准备烤架以在°F-°F的高温下直接烹饪。将烹饪炉排刷干净并盖上盖子加热。
在鲑鱼鱼片的肉面涂上大量油，然后用粗盐和黑胡椒均匀调味。盖上盖子，直接用高温将鲑鱼皮朝下烤约6-8分钟，或者直到鱼的颜色变浅，摸起来更结实，您可以将鱼片从炉排上取下来而不会粘在一起。
把鲑鱼翻过来，盖上盖子，煮到°F或大约2-4分钟，半熟或更长时间到所需的熟度。转移到盘子里休息1-2分钟。将鲑鱼皮从鱼片上取下，搭配柠檬和塔塔粉或*瓜莳萝酱食用。
营养卡路里：73大卡碳水化合物：3克
脂肪：7克
钠：毫克
钾：50毫克
纤维：1克
维生素C：14.3毫克
钙：11毫克
铁：0.3毫克