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安努克24年高地区的传统手艺 [复制链接]

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英文发音[a-nock]

??酒厂背景

苏格兰盖尔语里anCnoc指的是山丘。这酒不单只名字奇怪,酒厂操作也奇怪。几年前品牌从Knockdhu改名为ancnoc,却没改酒厂的名字。酒厂至今还叫Knockdhu。Knockdhu还在沿用传统的铸铁发泡桶(mashtun)和木制发酵槽(washback)。业内很多人都认为,现代不锈钢制作的发酵槽,在一定程度上减弱了威士忌的风味和层次感。酒厂产量不高,年产约万升。

??酒体

46%酒精,无冷凝过滤,无色素添加。

酒体呈琥珀色,据说雪莉和波本桶都用了

??闻香

干果,香草,柠檬皮

再闻是甜香水果味,像水果蛋糕

喝一口再闻,太妃糖+巧克力

??味道

浓郁的蜜饯。入口甜,细细咀嚼甜味增加,少许柑橘的酸味随之而来。同时间,胡椒、姜的辛辣感一直持续在舌头上

??尾韵

肉桂香,带有一丢丢香料的苦涩。相对于闻香跟口感,尾韵差了一点。

总体90分

算不上全明星但各方面系数出色且平衡度一流??预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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